红烧鲢鱼头炖豆腐的做法

1/6将鲢鱼头洗干净，切块。

2/6豆腐切块备用。

3/6炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。

4/6倒入适量水，下豆腐，调入白酒。

5/6小火炖至汤乳白色。

6/6加入盐、葱花即可