食材
猪肉 、 干豆角 、 姜 、 蒜 、 辣椒 、 盐 、 鸡精 、 生粉
烹饪步骤
步骤1/4
把干豆角放炒菜的锅里，往锅里加点水，水莫过豆角后再多加一点，开始大火烧开再转小火煮2分钟，煮好后用冷水淋一下再把水沥干备用。
步骤2/4
在煮豆角的同时可以把肉切好，把瘦肉切成细条状，肉切好后加入酱油，生粉，少许盐用手抓匀或用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。
步骤3/4
蒜切末、姜切丝（切末也可以），辣椒切碎备用。
最后一步
锅里放油，油热后放姜、蒜、辣椒炸香后放入沥干水份的干豆角调大火爆炒一会，大概1分钟豆角没什么水份了就把肉放进去加一点点盐、鸡精快速翻炒炒至肉变色用小碗加一点点清水、翻炒片刻就可出锅了。
