香脆小辣椒如何做的

香脆辣椒 取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干 ，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒( 用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实， 上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用 。