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豆皮卷肉丝大葱的做法

豆皮卷肉丝大葱的做法

更新时间:2023-09-12 12:14:59

豆皮卷肉丝大葱的做法

主料



豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半

葱一小把 盐适量

生抽酱油适量 鸡蛋1个

豆腐皮卷肉(皮卷)的做法步骤




1. 豆腐皮,大的菜场或超市有卖的。




2. 猪肉,要带点肥,全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末,自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。




3. 锅里烧半锅水,温热。




4. 把一张豆腐皮放进温水,软化,马上捞起来,千万不要泡着会容易破。




5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上




6. 把半圆的那一圈边撕下来,放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候,边是薄的、贴合的,能包得住。


7. 把肉放在直线这边。




8. 卷起来,尽量卷的紧一点,但是要注意不要弄破。




9. 蒸锅水烧开,把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。




10. 吃不完的切断




11. 用保鲜袋分装,放冰箱冷冻,下次用的时候一次一袋,很方便。烧青菜汤,或者炒菜都可以。

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