1年生枝条修剪，修剪主要看修剪目的和葡萄品种来确定。按当年生的枝上留了几个芽，大致分五类：
① 极短梢修剪(留1个芽)
②短梢修剪(留2~3个芽)
③中梢修剪(留4~8个芽)
④ 长梢修剪(留9~13个芽)
⑤ 超长梢修剪(留15个以上芽)
一般，长势比较旺、结果枝率低、花芽着生位置比较高的，采用中梢修剪或长梢修剪，如美人指。
而长势中等，结果枝率较高、花芽着生部位较低的，多采用中梢修剪或短梢修剪，如玫瑰香等。
枝条修剪的截口，要离被保留的芽一定距离，并且使伤口尽量小。
离被保留芽太近，芽容易被抽空水分而死。
剪口太斜、面积大，易造成养分和水分流失，并且不易恢复。
在最佳的时间，进行冬季修剪也很重要。
