用料
板栗
350g
白砂糖或冰糖或蜂蜜
15g
黄油
18g
香草糖或香草精
少许
淡奶油
适量
步骤 1
板栗去皮（网上很多去栗子皮方法此处不做复述）把扒好皮的栗子放入锅中，加入香草糖或香草精，添水煮开后转小火至水基本收干，栗子变软
步骤 2
凉凉后放入料理机加入适量淡奶油，打成细栗子蓉。不易过多也不易过少，太稀了不成酱像粥，太少了料理机打起来很费力而且不细腻。
步骤 3
把打好的栗蓉倒回锅中，黄油隔水融化加入砂糖或者冰糖或者适量蜂蜜，然后加入到栗蓉中，小伙慢炒至成酱状。
步骤 4
此时的栗子酱就非常美味了，还可以用栗子酱抹面包做栗子蛋糕等等。凉凉装瓶，放入冰箱存放尽快吃完。
