解冻芝士需要遵循以下方法：
1. 移至冰箱：最好将冷冻的芝士放入冰箱中进行缓慢解冻。将芝士从冷冻室取出放置在冷藏室中解冻，大约需要8-12小时时间。
2. 室温解冻：如果需要更快的解冻速度，可以将芝士取出放置在室温下解冻，但此方法缺点是容易导致芝士外层融化，使芝士质地改变。
3. 微波解冻：在紧急情况下，可以使用微波炉加热来解冻芝士。先把芝士放在微波炉轻微加热温度下，中途拿出来搅拌几次以帮助芝士均匀加热，避免部分过热，风味损失。但不要让它升温太高。
需要注意的是，解冻芝士是一个敏感的过程，不宜过快或过度加热，否则会影响其口感和质量。所以最好选择第一种方法进行缓慢解冻。
