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白萝卜丸子汤的做法

白萝卜丸子汤的做法

更新时间:2023-09-17 03:50:17

白萝卜丸子汤的做法

食材清单

白萝卜 少半个 、 牛肉馅 300g、 鸡蛋 1个 、 料酒 1大勺 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 玉米淀粉 1大勺 、 糖 1小勺 、 鸡粉 适量 、 花椒粒 5~6粒 、 胡椒粉 适量 、 香葱 适量 、 虾米(或虾皮等) 适量 、 姜 几片

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉馅儿,加适量盐、油、胡椒粉、加鸡蛋一个、料酒一大勺,玉米淀粉,一个方向搅上劲;可用勺舀着入锅;也可虎口挤出入锅;也可两手团圆、备用。

步骤2/10

我用粗孔擦丝,地摊买的。

步骤3/10

热锅凉油,姜片、花椒粒、虾米(提前泡软),炒香。

步骤4/10

倒入萝卜丝炒均匀。

步骤5/10

加入适量开水(不要凉水),有虾米、汤不腥且更鲜美。

步骤6/10

烧开后转小火,落滚后、下入牛肉丸,以免散开。

步骤7/10

肉丸定型变色后,再转大火煮沸、肉丸飘起了。

步骤8/10

加入适量盐、鸡粉、糖、胡椒粉、香葱碎,搅拌均匀关火。

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