香辣牛肚面技术配方

1.牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净

2.丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时

3.牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好

4.汤锅煮面，水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起。

5.牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝。爆炒。

6.捞起牛肚丝，放在面条上，搞定！