腊鸡胗怎么煮才好吃

材料鸡胗，高度酒，白胡椒粒，小茴香粒，生抽做法

1.

买一盒鸡胗，挑选些较完整大块的；

2.

用盐手抓来清洗，再滤干水，放高度酒（我用白兰地）、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽（不是做腊肉，就不用放老抽了）在盛鸡胗的大盆里，用手拌匀，用棉绳绑成串，然后放在冰箱一夜，第二天挂起来晒，大约晒一个星期左右。

3.

晒好后剪去绳子，用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的；