羊蹄为什么煮了两个小时都不烂

羊蹄煮两个小时炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够，如果是老羊就会容易出现炖不烂的情况。

一般要炖的时间看用的锅，用高压锅的话炖煮一个小时就可以了；如果用砂锅煮就要三个小时。炖羊蹄时，可选择加些酒或醋。1公斤羊蹄放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊蹄，能使肉软烂。