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炸鱼表面用生粉还是面粉

炸鱼表面用生粉还是面粉

更新时间:2023-09-16 21:41:58

炸鱼表面用生粉还是面粉

炸鱼表面是用面粉。

因为面粉还有吸附异味的功能,使成品去除腥味更加鲜美。

炸鱼的做法:

1.首先是腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间;

2.调面糊,面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊;

3.热油,鱼块沾面糊;

4.把裹好面糊的鱼放进油锅;

5.捞出沥油即可。

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