黑芝麻糕的做法没麦芽糖能做吗

黑芝麻糕的材料：

黑芝麻80克，糯米粉30克，麦芽糖30克，蜂蜜35克，芝麻油10克。

糯米粉小火炒微黄

黑芝麻洗干净，用炒锅小火干炒香。用料理机打成粉。

把材料混合，用手反复捏，混合均匀。搓成25克的圆球，用绿豆糕的模具压成黑芝麻糕即可。

需要注意的是，麦芽糖比较粘，不好混合。一定要用手单独捏才能混合均匀。

芝麻油最后加，别一下子放多了，一点一点加，只要滋润了就行。毕竟黑芝麻里油脂就很多了。不要用蜂蜜取代麦芽糖，那样太甜了。

麦芽糖可以增加粘性，如果不加可能做出来会散。