酸辣牛宝汤

所主料：牛肉(肥瘦)(150克) 、粉丝(25克) 、胡萝卜(100克) 、香菜(10克)

调料：盐(4克) 、料酒(25克) 、辣椒油(15克) 、醋(25克)、芡粉(25克)、花生油(25克)

制作方法

1. 牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。

2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。