辣椒炒大骨头的做法

1选肉肉多的猪大骨洗净

步骤2氽水再洗净

步骤3加清水、姜片煲约半个小时

步骤4待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用

步骤5小尖椒斜切小块

步骤6锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

步骤7倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟，倒入拆骨肉， 调入适量盐，生抽、料酒、鸡粉略炒即可起锅