炒骨头的家常做法

准备食材如下：

猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙

具体做法如下：

1大骨头直接让老板给一剁两块。

2回来用清水浸泡，泡出血水，将其放入锅内，加入足量的清水，

3放入葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮沫，大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右，

4将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤，剩下部分汤汁，

5再加入料酒，老抽，加入盐，加入白糖，小火，慢慢炖至肉烂，大约再炖1-2小时即可出锅。