1.先将生蚝肉清洗干净，将多余的水份沥干，摆好盆
步骤 2
2.将蒜米、姜片、辣椒切成粒状
步骤 3
3.热锅，然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐，闻到蒜香味即可
步骤 4
4.将炒好的姜蒜均匀铺在蚝肉上，再撒些盐花及洒少许料酒
步骤 5
5.用保鲜膜将盘子包好密封，用牙签在保鲜膜上扎5-6个小洞，用于排气
步骤 6
6.水烧开后放入蚝肉蒸煮6-7分钟即可
小贴士
1.清洗蚝肉后要沥干水，不然蒸出来后水汪汪的，
2.加姜及料酒可以去除腥味，想吃原汁原味的可以不放，
3.用保鲜膜包住盘子是防止在蒸煮过程中水汽进入
