配方:面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。步骤
1.将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
2.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
3.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
4.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
5.将剂子按扁,包入戚风蛋糕。
6.烘烤3-5分钟,即可
配方:面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。步骤
1.将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
2.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
3.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
4.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
5.将剂子按扁,包入戚风蛋糕。
6.烘烤3-5分钟,即可