炒肉什么时候放糖

，炒肉放糖的时候，在肉即将出锅前的两分钟，因为这个时候汤汁已经很少了，我们把糖放进去以后，汤汁就会变得粘稠，然后搅拌一下就会让肉变得亮晶晶，如果是冰糖的话，最好早点放，因为冰糖融化需要时间，如果是白砂糖的话，可可以晚一点放，因为白砂糖融化的速度是非常快的