老北京铁板羊的做法

将羊肉切片放入适量的料酒.生抽.鸡精，盐，胡椒粉拌匀腌制。大葱切滚刀块，姜末，香菜段备用，起锅烧热淋入适量的油放入姜末，羊肉片，大葱快速煸炒入香菜段出锅，放在热铁板上即可。