志愿专业是按填的顺序录取的吗

不是的。

高考填志愿不是先提交的优先录取。高考填志愿考生的提交顺序都不会影响考生的考录取，只是通过填志愿的方式让招生办拥有考生的高考录取志愿意向表，然后招生办会依据考生的高考成绩和高考志愿进行最终的投档录取，录取的时候依然是分数高的考生优先录取。