【食材选料】
芋头，番茄，粉条，姜，葱，猪肉
【菜式做法】
1、先去购买需要用到的食材，芋头最好是选择香芋，香芋会比其他的芋头更加的香，而且会更加绵软，而粉条我们基本上都是要选择红薯粉条，红薯粉条会更有嚼劲，吃起来会更香。
2、准备一个番茄，我比较喜欢先将番茄去皮，如果你们是喜欢吃番茄的皮，也可以不去掉皮，将番茄切成小块，与此同时，也要将芋头去掉外皮，然后切成小块
3、买肉的时候，选择稍微有一点肥肉的猪肉，全瘦肉口感没有那么好。将竹内好的肉洗干净切成薄片。
4、姜葱全部要清洗干净，切成丝，然后再准备一点八角等香料
5、往炒锅里面加入一点食用油，等油温上去以后，加入八角和姜葱丝，然后快速翻炒，等到这些香料的香味全部炒出来以后，就可以将猪肉片倒进去一起翻炒了，翻炒片刻后可以加入一点生抽，调一下颜色。
6、等猪肉完全变色以后，就可以将番茄块倒进去一起翻炒，等到番茄变软而且有番茄汁，就可以将芋头一起放进去，炒一会以后倒入一定量的清水。
7、接着将准备好的粉条一起放进去，搅拌均匀，加入食盐等调整味道，大火煮开以后关成中火炖十五分钟，等到汤汁变得非常浓稠就可以将它盛出锅了，一道美味的芋头番茄粉条煲就此完成。
