2年的干马齿菜还能吃吗

不能，2年的干马齿菜不能吃了。

马齿菜一般都是鲜食，晒干的马齿菜作为一药用，而且要经过炮制，大都用作熏洗之用。2年的干马齿菜即食不坏，也会发生氧化，没有什么价值，不要食用的好。

晒干的马齿苋如果保存妥当，没有受潮、生虫、发霉，那么能够保存一年左右。

晒干的马齿苋一般要密封保存，少与氧气接触，没有滋生细菌或者被氧化，只要妥善保存，没有受潮、生虫、发霉，那么能够保存一年左右。但是如果晒干的马齿苋出现了受潮、生虫、发霉的迹象，或时间太久则不能吃了。