夏天不适宜种植大蒜，因为大蒜是越冬作物，冬季需要经过一定的低温时段来完成春化作用，年后才能正常抽薹和长出蒜头。大蒜最佳播种期是在阳历10月上中旬（5-15日）。夏季播种大蒜只能生产蒜苗，不能生产蒜薹和蒜头。
因为夏季种植的大蒜苗期较短，养分积累少，产量、质量都不如秋播大蒜，要想春播大蒜产量、质量有所提高，必须选好品种，重抓管理。菜农需要把握好以下四个环节：
1.选择适宜的品种：夏季的大蒜从种到收约100天时间，要选择生长期短的紫皮蒜做种蒜。用新高脂膜拌种，驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
2.重施基肥：在播种前结合整地亩施优质人畜粪肥或厩肥3000公斤，耙平耧细，使肥土充分混匀，整墒待播。
3.适时早播：播种在适期内尽可能提早，以延长生长期。
4.加强苗期管理：大蒜幼苗生长时间短，应在施足基肥的基础上适当追肥浇水。苗期应进行小水轻浇，中耕保墒，以提高地温，蒜苗2叶时可进行一次中耕，6叶期浇第一次水，以后5至7天浇一次水，在齐苗中耕时，结合浇水，同时加强病、虫、草害的综合防治。
