东北木耳，也称冬菇，是一种高营养、美味且经济实惠的食材。以下是它的特点介绍：
1. 外形：东北木耳呈现深棕色，略带紫色，叶片较硬，薄而有弹性，有些呈现折叠状。
2. 营养价值：东北木耳富含花青素、植物胶质、维生素B1、B2和氨基酸等多种营养成分，被誉为“菜中至尊”。
3. 口感：东北木耳肉质脆嫩，口感极佳，吃起来非常爽口，是家常菜的不二之选。
4. 烹饪方法：东北木耳适宜炒、煮、炖、蒸等多种烹饪方式，与肉类、禽类、蔬菜等搭配均可制作出美味佳肴。
5. 储存方法：好的东北木耳应该无虫、无杂质、质地柔软，保质期一般为一年左右，可以放在干燥、通风、阴凉的地方储存，切记不要暴露在阳光下。
