怎样腌制鸡杂

鸡杂怎么腌制才会嫩滑的步骤和方法：

准备好需要的材料后，第一步就是腌制鸡杂，鸡杂处理干净切片，加盐，料酒 ，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。

热锅冷油，先把毛豆煸变色，盛出。

油入锅后，爆香姜末，把鸡杂倒进翻炒变色。

加入煸好的青椒，毛豆，一点水，鸡精，盐。

翻炒均匀，鸡杂全部变熟，加点胡椒粉炒匀盛盘。