辩别的方法有以下几种：
一、看褶皱
购买红枣时大家会发现，红枣的表皮上有非常多的褶皱，在太阳底下晒的红枣褶皱通常不会太均匀，因为这样的褶皱是因为红枣水分流失导致，所以往往会产生凹凸不平的情况。因为太阳的温度不同，产生的褶皱也会完全不同。但是经过硫磺熏的红枣则完全不同，因为处于同一个温度下，红枣的表面相对比较光滑，并且表面的褶皱基本没太大区别。
二、看颜色
红枣之所以会被称之为红枣，主要是因为红枣是红色的，不过自然风干的红枣一般呈现暗红色，看起来也没有那么精致，因为普通红枣都是由于水分流失造成的，所以颜值并不高。但是硫磺红枣完全不同，这类红枣的表皮颜色比较鲜艳，给人的感觉更加新鲜，实际上营养价值少了很多。
三、闻气味
购买红枣时可以考虑闻闻红枣的气味，自然风干的红枣一般会有一股清香的味道，闻起来十分舒服。但是经过硫磺烤制的红枣完全不同，有一股淡淡的硫磺味道与一股类似烧材火的味道，有些甚至还会呈现发酸的味道，这样的红枣千万不要购买，否则不仅红枣的味道非常差，摄入过多还有可能给身体健康带来不利的影响。
四、看果肉
用红枣泡水喝的时候会发现，红枣的果肉是有颜色的，自然风干的红枣肉呈现淡黄色，并且肉质相对比较紧实。但是食用硫磺熏过的红枣则完全不同，红枣肉呈现的颜色是白色，并且果肉还会呈现坑坑洼洼的情况，这样的红枣也是不能购买的。
五、尝味道
购买红枣时可以问问老板是否可以品尝，自然风干的红枣吃起来会有淡淡的清香，并且口感香甜，肉质也十分软糯。但是硫磺熏过的红枣口感就会差很多，虽然也会带有一些甜味，但是还会呈现发酸发苦的味道，不仅如此，红枣特有的清香味也几乎没有。
