原料：猪肠500g、料酒30g、白醋20g、盐15g、姜15g、小米辣20g、蒜头20g、酱油15g、醋10g、面粉100g、甜辣酱25g。
做法步骤：
第1步、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。
第2步、洗净的猪肠。
第3步、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开。
第4步、煮开后很多浮沫的。
第5步、捞出来清洗干净。
第6步、锅中加水，把焯水过的猪肠煮至熟透，大约中小火煮30分钟。
第7步、煮开好的猪肠。
第8步、捞出来，晾凉后切小段。
第9步、摆盘。
第10步、蘸料：甜辣酱/姜丝/酱油蒜末辣酱(酱料可随各人喜爱调制)。夹一丢丢姜丝蘸上甜辣酱配上一块猪肠，好美味。
