为什么要用柏树枝熏肉

熏肉用柏树枝是因为柏树枝中有着大量的油类物质，火势较小但是有着浓烈的烟雾，香味也比较好。

使用柏树枝做出来的熏肉有着一个特殊的风味，因为在熏制的过程中，属于柏树的那种烟熏的味道已经浸入熏肉中。

熏肉在我国有着悠久的食用历史，制做虽然不难，但是受到生活条件的限制，现在很多人很难做出来正宗的熏肉。

熏肉常温下的保质期多在三到六个月，熏肉的保存受到环境的影响特别大，尤其储存环境的湿度和温度，除了这些还受到自身含有水分的影响。