鲜鲍鱼煮熟后怎样才能不会把肉缩小

鲍鱼买回来用刷子洗刷干净，然后用勺子把鲍鱼挖出来，把内脏去掉，把鲍鱼肉留下，然后把鲍鱼打花刀，然后准备蒜米姜末，少许葱花热锅下油，把蒜米和姜爆香，然后装起来加适量的盐和酱油提鲜，然后把爆香过的蒜米和姜放在打了花刀的鲍鱼上，然后上锅蒸10分钟，撒上葱花，然后淋上热油，这样的鲍鱼做熟了也不不会变小缩水。