只要保管妥当,一般一年内不会生虫的。阿胶容易受潮,很容易发霉。所以要正确保存才行。
过去传统的储藏法,是在夏季天气湿热时放于石灰缸内,现在人们一般将阿胶放入包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱冷藏室内保存。这样就不会生虫子了。