荠菜干了还能吃吗

不可以，芥菜一般都是吃新鲜的，如果新鲜的吃不完，可以烧完水以后将它冻在冰箱里，吃的时候取出来解冻和新鲜的是一样的，如果放干了以后就没有办法吃了，已经变成木质化