红烧茄子肉丁面的做法

食材清单

中等茄子 1个 、 猪里脊肉 2两 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

茄子切丁；

步骤2/5

猪里脊肉切丁，加少许盐、料酒、淀粉抓匀；

步骤3/5

锅中下油，烧热，下肉丁炒熟；

步骤4/5

下茄子丁炒，加少许糖、酱油翻炒，闷3分钟，加盐调味。

步骤5/5

面条煮熟，将茄丁卤拌入面条，加少许香菜。