1、原料配比:面粉8斤，盐30克，泡打粉35克，水3000克。
2、制作步骤:先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅排均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，然后让它醒发1个小时左右。
二、酱料制作
1、原料配比:五香粉10克，甜面酱250克，黄豆酱10克，盐15克，沙茶酱1克，生姜15克，大头蒜15克，水5斤。
2、制作步骤:先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。
三、肉料制作
1、原料配比:精肉0.5斤，肥肉1斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，秘制混合粉5克，水100克。
2、制作步骤:肉先要剁成肉糜，把肉糜和以上其他材料一起放入容器中，倒水搅排均匀、待用。
3、葱和芝麻(注:芝麻要脱皮的)步骤:把葱洗干净搅碎、待用。
四、公婆饼的操作过程
先把苏醒好的面拿出来放入盘中，把面一个个称为140克左右大小，称好后把制作好的肉料取适量抹在面上，再把一边折过米压平，在抹肉，再把面卷起来放如烤盘，用手轻轻压开成圆形，在把少许肉抹在表面后取适量酱料抹在下面，然后撤一些葱和芝麻，温度设定上温300度，下温320度，烤5分钟左右即可。
