蛏子煮好之后哪个部位不能吃

内脏不能吃。蛏子煮熟了去内脏

做法步骤如下：

1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

3、吐好的用清水反复搓洗几遍，将壳上的脏东西洗干净控干水分就行了。