步骤
1.豆腐泡200g，丝瓜1根，青椒1个，红椒半个，西红柿1个，蒜瓣3个，姜一小块，小葱一棵。
2.先把西红柿烫一下去皮，豆腐泡过一下开水，捞出稍凉一下用手挤干多余水分备用。
3.豆腐泡切三角形，丝瓜切滚刀，青红椒切斜片，姜蒜切片，西红柿切丁，小葱切碎。
4.炒锅放油，油热放姜蒜爆香
5.放西红柿炒一下，放红椒
6.西红柿炒出汁，放丝瓜
7.最后放豆腐泡炒一下，放少许盐
8.放一点清水，放生抽，鸡精，白糖，调味焖一小会。
9.放青椒炒一下
10.勾一点薄芡，就可以出锅了
小贴士
豆腐泡我是买的现成的，所以要过开水，外面的油不太放心，如果有时间还自己炸
