用料
鸡腿 2只
鸡翅 6只
鸡蛋 4只
八角 3个
桂皮 2段
草果 2个
香叶 2片
花椒(不吃辣可不放) 3g
辣椒(不吃辣可不放) 2个
葱段 6段
姜片 2片
生抽 4汤勺
老抽 2汤勺
陈醋 2汤勺
蚝油 1汤勺
冰糖 1汤勺
芝麻油 1茶勺
盐(调整用) 半汤勺
做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净焯水（水开放食材进去煮至水再次沸腾，大概三四分钟即可），起锅用急自来水冲30秒，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。 焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
步骤 2
准备卤水配料，辣椒需要切断
步骤 3
鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水
步骤 4
加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐(调整用)半汤勺(可不加)，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请继续添加清水至完全覆盖
步骤 5
大火煮开转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度。
步骤 6
最后简单摆盘就可以吃大餐啦~
