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正宗鱼笋粥做法

正宗鱼笋粥做法

更新时间:2023-09-17 13:05:41

正宗鱼笋粥做法

、主料:笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根。

2、辅料:油3大勺、盐适量、蒸鱼酱油3大勺、黄酒1匙。

3、先杀鱼,去肠去腮,刮去鱼鳞。

4、葱一半切丝一半切段,姜一半切片一半切丝。

5、辣椒切圈,香菜切段。

6、姜片、葱段铺盘底。

7、鱼摆在葱姜上面,在鱼上面撒少许盐,倒一点黄酒。

8、锅内水烧开,把鱼隔水蒸8分钟。

9、8分钟后倒掉盘子里的水,把葱丝和香菜铺在鱼身上,倒入蒸鱼酱油。

10、另起锅把油烧热,爆香姜丝和辣椒圈,趁热浇在葱丝上即可。

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