金针菇放了一夜为什么会变红还能吃吗

隔夜金针菇不宜食用，这是我们大家都需要知道的，如果我们大家经常食用隔夜的金针菇，那么会给我们人体的健康造成许多的不必要的麻烦的，并且还有可能会引发一些病症的。金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用时才能保存良好的清香口味，隔夜后口味变差，另外，金针菇和蔬菜一样，隔夜还容易滋生其他菌类，引起身体不适。