1.首先和面，和好后放入抹了油的盘子里醒着，然后开始准备菜。
2.把配菜都切好，可以选择自己喜欢的，但是洋葱是少不了的，这几样都是常用的。香菜和蒜苗稍微多一点。
3.锅里倒油，六七成热的时候放入花椒，炒出香味后倒入羊肉片，翻炒至羊肉变色然后加入胡椒粉，料酒，生抽，少许糖，炒干水汽后加入盐，然后盛出备用。
4.锅里剩的炒肉的油可以继续用，如果少了再填一点进去。
5.放入洋葱，姜丝，蒜炒香，然后倒入金针菇，木耳还有西葫芦翻炒。
6.加入生抽和胡椒粉调味。
7.翻炒几下后倒入西红柿，调适量的盐，炒到菜都软了，西红柿变成汤了，就好了，把刚才炒好的羊肉倒进去，翻炒均匀就可以了。
