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单位发的冻虾虾头和虾尾变黑了 能吃吗

单位发的冻虾虾头和虾尾变黑了 能吃吗

更新时间:2023-09-13 14:20:12

单位发的冻虾虾头和虾尾变黑了 能吃吗

只要没有变质都是可以吃的,虾变黑主要是酶的作用,和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变。

虾头也是虾的内脏所在,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况。此外,养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此,虾头变黑并不一定是虾不新鲜。

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