玉米炒虾仁用什么玉米

一般使用的是甜玉米。
因为甜玉米颗粒粒饱满，口感甜美，且易于熟炒。
此外，甜玉米也更适合和海鲜等鲜香口感完美搭配。
除了甜玉米，还有一种叫“脆玉米”的玉米种类也逐渐常用于烧烤和炸制等料理中。
脆玉米在口感上更为鲜脆爽口，是一种口感独特的美食原材料。