什么炖鱼汤最好

鸡蛋炖鲫鱼汤好喝，

要想鱼汤做的入味,食材要选活鱼,活鱼新鲜，这样熬出的鱼汤汁纯净,鱼肉完整。鲫鱼是最适合熬鱼汤的,因为鲫鱼的鱼油、钙质和胶质容易溶解。煎鱼的时候,要热锅冷油,把锅烧到很热,冒烟,然后下油,放点点盐，这样的煎出来的鱼才不会粘锅。汤里打上几个荷包蛋，满满的一锅奶白色的鱼汤就做好了。