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凉拌酸辣牛杂

凉拌酸辣牛杂

更新时间:2023-09-17 22:05:46

凉拌酸辣牛杂

主料:牛杂适量 萝卜适量方法/

步骤:

1、牛杂清洗干净,放盐清洗,然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右;

2、锅中倒水,将腌好的牛杂放进去煮熟,记住最好冷水放入,然后大火烧开,将浮沫捞出;

3、将所有调料放入,不管是粗料还是细料全部放入,然后带牛杂全熟之后捞出晾凉;

4、将萝卜切块 ,牛杂切碎,至于切块还是切丝根据自己爱好来定;

5、锅中倒油加热,然后放入姜、葱、蒜爆香,放入切好德牛杂爆炒,然后加入盐、味精、鸡精、 花椒翻炒均匀;

6、加入适量的清水,放入切好的萝卜,然后盖盖焖煮,带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅,最后可加少许香菜点缀。

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