蚝汁烧鲍鱼口味：蚝香 难度：初级 烹饪时间：20分钟鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。 这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。用料 鲍鱼小油菜蚝油蒸鱼豉油鸡汤（没有可不加或加鸡粉兑的汁）盐大葱姜料酒白糖水淀粉步骤 1鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟步骤 2油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底步骤 3净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油步骤 4加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上步骤 5用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可
