当前位置:首页>维修大全>综合>

祁阳生腌鱼片做法

祁阳生腌鱼片做法

更新时间:2023-10-31 14:12:52

祁阳生腌鱼片做法

主料:鲜草鱼。

配料:葱花、姜丝、豆粉、醋、大蒜、辣椒、胡椒、麻油、花生油、生抽、盐。

做法:

1、选1500克—2500克一条的活草鱼,在鱼尾两面各给一刀,放入水盆,将鱼血洗干净;

2、将鱼剖腹用井水漂洗干净去鳞,剁掉鱼头鱼尾,剔除鱼刺,鱼头、鱼尾另作他用,鱼肉切成小片,愈薄愈好,放入清水中反复漂洗干净,捞后放在筛子中晾干水分;

3、在晾干后的生鱼片陈醋拌匀,再加入豆粉、生姜、大蒜、辣椒、胡椒、豆粉、麻油等佐料一并拌匀,即可食用。

更多栏目