红烧红金鲳鱼的正宗做法

食材清单

小鲳鱼 10条 、 小葱 一段 、 姜 四五片 、 料酒 一勺 、 酱油 一勺 、 盐 少许 、 植物油 两勺 、 白糖 半勺

烹饪步骤

步骤1

鲳鱼去除内脏并清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤2

在鲳鱼上用刀划几刀。

步骤3

葱姜切片或段。

步骤4

热锅凉油油热六成放入鲳鱼，两面煎至微黄。

步骤5

放入葱姜炒出香味。

步骤6

倒入生抽和少量清水，放入白糖和盐、料酒炖五六分钟收一下汁就可以了。