洋葱和茄子怎么炒

可以的，可以做成洋葱炒茄子进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：茄子 300g、洋葱 100g、番茄酱 100g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量。

1、第一步把茄子洗净切条，放水中浸泡5分钟。

2、洋葱切成丝，西红柿切成块状，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入茄子快速翻炒。

4、然后锅中放入洋葱，西红柿翻炒。

5、放入盐，番茄酱，鸡精，拌匀。