咖啡豆能直接晒太阳吗

可以。

日晒法是咖啡豆最古老、最原始的处理法，相较于水洗法，这种干燥处理法的咖啡又称为「自然咖啡」或「日晒咖啡」，将采收的咖啡果实直接在阳光下曝晒约两周至四周的时间。一般是气候干湿较分明的国家会使用这种方式。

但是用日晒法需要足够大的空间曝晒，也由于必须将咖啡豆放置在室外，所以常常有落叶、昆虫等其他杂质混入其中。而且每天太阳光的强度不一，所以控制咖啡豆的干燥程度较难。需要较多的人力定时翻动，才能确保不会发生发霉、腐坏的情况。