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农村酸菜腌制方法

农村酸菜腌制方法

更新时间:2023-09-17 07:06:49

农村酸菜腌制方法

步骤 1

白菜买回来放二三天,去去水分。

步骤 2

缸涮干净,放二天。

步骤 3

白菜去除老叶。

步骤 4

300克盐倒入塑料桶里,加入七分桶清水,这个也提前一天弄,盐完全融化,放入白菜,浸泡十几分钟。

步骤 5

浸泡好的白菜装入缸里,依次放入白菜,不要留空隙,最好压实成,上面压上干净的石头,在往缸里面倒入凉水,八分满就可以。

步骤 6

半个月左右,菜完全压制下去,水完全腌过菜,在都把菜捞出来,缸里的水倒岀来,涮干净,在把菜一层层摆在缸里面,每两层撒一些盐,摆好后在压上石头,装满水,在过一个月左右就可以吃了。

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